Rafine Şekersiz, Glutensiz ve Süt İçermeyen Hurmalı Turta

Yapılış videosu için: https://www.instagram.com/reel/C4fqgkzMWb9/

Malzemeler:

Turta hamuru için:

400 gr glutensiz yulaf unu
100 gr Hindistan cevizi unu
3 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 çorba kaşığı HURMALAB Hurma Şurubu
1 çay bardağı Hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı kabartma tozu

Alternatif: Eğer süt ürünlerine alerjiniz yoksa veya vegan beslenmiyorsanız, Hindistan cevizi sütü yerine normal süt, Hindistan cevizi yağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

Hurma harcı için:

18-20 adet HURMALAB Hurma 
1 çorba kaşığı limon suyu
5 çorba kaşığı Hindistan cevizi sütü (hurmaların boyutuna göre süt oranı değişebilir, sürülebilir kıvam elde etmelisiniz)

Turta hamurunun hazırlanışı:

• Unları, Hindistan cevizi yağını ve kabartma tozunu geniş bir kaba alın.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, çok sert veya çok yumuşak olmayan bir kıvam elde etmelisiniz. Eğer hamur fazla kuru olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Hamurun bir kısmını üst kaplama için ayırın.
• Pişirme kağıdı serili turta kalıbına hamurun kalanını güzelce yayın ve bir çatal yardımıyla delikler açın.
• Hamurun dinlenmesi için kalıbı buzdolabına kaldırın.

Hurmalı harcın hazırlanışı:

• Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir kaseye alın.
• Üzerine limon suyu ve azar azar Hindistan cevizi sütü ekleyerek blenderdan geçirin.
• Harcın kıvamı sürülebilir olmalı, bu yüzden sütü dikkatli eklemelisiniz.

Turtanın tamamlanışı:

• Dinlenen turta hamurunun üzerine hazırladığınız hurma harcını eşit şekilde yayın.
• Ayırdığınız hamuru parçalar kopararak turtanın üzerine serpiştirin. 

Pişirme aşaması:

• Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. (Üzeri yanmasın diye ara ara kontrol etmeyi unutmayın.)
• Turtayı iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 

Hurmalab ürünlerini incelemek için: Hurmalab.com.tr